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上海藏着一家做鲍汁捞饭、盆菜的香港美食店,请你免费吃!

作者:鼎烹小编 Time:2019-08-02 17:08 浏览次数:

描述:这家店 香港元朗盆菜 了解香港的人一定知道一道菜,那就是盆菜。它和佛跳墙、鱼翅捞饭同一级别。 谢霆锋在十二道锋味中邀请林俊杰一起品尝美味盆菜,共享香港的团圆菜。舌尖上

这家店

香港元朗盆菜

了解香港的人一定知道一道菜,那就是盆菜。它和佛跳墙、鱼翅捞饭同一级别。

 

谢霆锋在十二道锋味中邀请林俊杰一起品尝美味盆菜,共享香港的团圆菜。舌尖上的中国两次介绍元朗盆菜,盆菜的美味在舌尖上跳动。各路明星,周润发、黄磊、TVB盆菜宴、主持人可凡、歌手邓紫棋都是元朗盆菜的超级粉丝。

上海都市频道曾探店打卡,揭开香港美食在魔都的神秘面纱。一起共享这份香港美食的盛宴,今天你只需要动动手指,转发这篇文章到朋友圈,就可以免费到店消费价值50元以上的盆菜套餐。

01

鲍汁盆菜系列

如果你是谢霆锋的粉丝,你一定看过十二道锋味。谢霆锋邀请林俊杰吃盆菜,煎、炸、烧、煮、焖耐心的完成每一道工序,层层将食材叠加,在将一大勺鲍汁从顶淋下去,就这样一份包罗万象的盆菜大功告成。

 

邀请三五好友,大家围坐在一起。盆菜是架在炉子上的,一遍吃着盆菜一遍述说着各自生活有趣的事儿,就算吃很久里面的食材也是暖暖的。盆菜的味道就像这乡情,越熬越有味道。
 

 

如果你是舌尖上的中国的粉丝,那你也一定看过相逢那一期,下沙村民举行的祭祖仪式中,盆菜宴席是其中重要的一步。

 

一次用掉5000公斤的食材,全族人团结协作才能完成,新鲜的食材都是早早的去采购,门鳝、鱿鱼、支竹、萝卜、生蚝,各类食材都在紧张制作中。清淡的萝卜铺于底层,口味浓重的海鲜、肉类逐层而上,既尊重几何原理又符合美食逻辑。 

 

盆菜,众多食物分而烹饪,再汇聚一盆,味道相互渗透。每张桌上虽然只摆了一盆菜,却满载你中有我,我中有你的族群宗亲理念。食物和人心,此刻正为团圆而凝聚。 

 

乡音难以改变,乡亲难以割舍,食物是最能承载情感的东西。远在千里之外只要能吃到一口家乡菜,心里立刻就暖了很多。

 

但是在家乡的日子少之又少,每逢团圆的日子才能相聚,这是现代年轻人的常态。元朗盆菜把这一大份盆菜,分割成一小份一小份的单人餐的盆菜,让它随时走进你的生活。也许不是重大节日,也许不是祭祀,只是你想吃这里就有。

02

鲍汁捞饭系列一份合格的鲍汁捞饭,它的汤汁一定是浓稠的,色泽一定是金黄色的。鲍汁的浓稠度恰到好处,淋在米饭上可以感受到鲍汁在缓缓下渗,拿着勺子挖上一口,满嘴都是这鲍汁的味道。

 

里面有鲍鱼、辽参、鱼翅等多种珍贵的食材。满满的胶原蛋白,浓稠的吃上一口仿佛皮肤立马变得有弹性,丰满起来。
 

 

鲍汁捞饭,看这名字就知道它的重点是两部分,一部分在于汤汁,一部分在于饭。鲍汁捞饭采用上等的丝苗米饭,拌匀了的捞饭是浅浅的焦糖色,米饭粒粒分明,裹着鲍汁颗颗黏连,闻起来的还有撩人香气。