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顿顿吃杂粮,真的比吃白米饭更健康吗?

作者:鼎烹小编 Time:2019-06-17 17:04 浏览次数:

描述:常常在电视上看到六七十年代的电视剧 日子艰苦,吃饱饭是一件难事 对于那时的人们来说顿顿吃细粮、白面馍 是很奢侈的,大户人家的事儿 但是如今的条件 别说白面馍、细粮了顿顿

常常在电视上看到六七十年代的电视剧

日子艰苦,吃饱饭是一件难事

对于那时的人们来说顿顿吃细粮、白面馍

是很奢侈的,大户人家的事儿

但是如今的条件

别说白面馍、细粮了顿顿鸡鸭鹅

一个平常家庭都是一件寻常事儿

不曾想,天道轮回

粗粮在当今的日子变成了稀罕物

特别是爱减肥的小伙伴

凡是粗粮的,都要买买买……

难道是便宜?口感好吗?

其实不是,只是因为它的特异功能

可以减肥

虽然没有传说的那么神奇

但是也能算强大

糙米 / 紫米


糙米看名字就知道,比较粗糙

表面的谷壳虽然去掉了,但是保护皮层没有

外表的那层皮营养很棒得以保留

所以它和精致的白米相比,糙米维他命

矿物质与膳食纤维的含量更丰富

所以说它是绿色健康食品不足为奇

最重要的是,也是你们最关心的

碳水化合物提供的能量转化为脂肪

囤积在体内的几率非常小,就是吃了不发胖

紫米之所以也是健康谷物的原因

是因为紫米的花青素很丰富

矿物质含量比一般浅色的粮食要高

和糙米一样,由于外皮相对坚韧耐嚼

还可以把吃饭速度降下来

糙米/紫米通常

使用在减肥餐中充当主食

燕麦


燕麦是世界上公认的高营养杂粮之一

富含B族维生素,矿物质

膳食纤维含量也很丰富,饱腹感好

对血糖的影响较小,还能够提高免疫力

拥有优异的抗衰老功效
要区分真假燕麦

通常会泡着牛奶或者煮牛奶喝

但是在超市购买的时候一定要擦亮眼睛哦

红薯 / 紫薯

红薯的体积大、水分多,但量不高

更重要的是可以提供饱腹感

升糖指数低,可以保证人体血糖稳定

对于健身减肥者来说很实用

和传统的主食米饭相比,膳食纤维更丰富

紫薯和红薯热量区别不大

紫薯富含红薯匮乏的硒元素和花青素

具有一定的抗氧化效果

也是非常好的精致米面替代品

 芋头/土豆泥


土豆里面三成碳水

而面条里大概70%是碳水化合物

也就是说,如果摄入同样的碳水化合物

土豆的体积可以达到面条3倍

体积够大、饱腹感也不错

土豆还含有非常丰富的膳食纤维

能够促进肠道蠕动

芋头营养丰富

含有大量的矿物质及维生素

口感细软,绵甜香糯,营养价值高

更适合减肥餐,吃起来不腻

豆类


绿豆富含钾、镁和膳食纤维

红豆、花芸豆等比绿豆吃起来更温和

豌豆富含B族维生素和膳食纤维

鹰嘴豆纯蛋白质含量高达28%以上

含有10多种氨基酸

其中人体必需的8种氨基酸全部具备

比其他豆类营养更均衡更全面

作为减脂期间的碳水补充

也是一种很不错的选择

这些豆子在轻食中最为常见

藜麦

藜麦是一种全谷物食物

口感Q弹,高蛋白、低脂、低升糖指数

含有丰富的矿物质和纤维素

是减脂期主食的不错选择

但价格比较贵,也不是每个超市都有

性价比不如以上几种杂粮

减肥心切的小伙伴这时候一定想

那我要断了主食,只吃粗粮
其实这是不建议的





因为每种食材的营养构成不一样

要做到合理搭配,均衡饮食